兴隆山特产（二）

——青杄树、药材、松花蘑菇

兴隆山——兰郡胜境，陇右名山。古往今来，许多土层要员及文人学者、中外游客，都啧啧称奇。兴隆山不仅分布有世界罕见的纯云杉（青杄）林，而且是一个巨大的天然“中药库”，还盛产国内外享有盛誉的珍贵食用菌——松花蘑菇。

青杄，又名细叶云杉，是甘肃中部黄土高原干旱石质山地垂直地带性植被，在当地自然环境和历史条件综合影响下形成的顶极群落，构成兴隆山自然保护区森林资源的主体。青杄林在兴隆山林区有871公顷，集中分布在兴隆峡内的兴隆山、栖云山两分区的阴坡、半阴坡地带，海拔2200——2700米多为纯青杄林。2700——2800米为青杄和粗叶云杉混交林。林型有苔草、苔藓、箭竹、蕨——青杄林，伴生树种有山杨、白桦、山柳、辽东栎等。青杄林内是国家二级保护动物——麝的最佳栖息繁衍场所。每年7——8月，盛产山珍如松花、松木耳等。

一九八七年原马啣山林区全部被国家定为“甘肃兴隆山国家级自然保护区”，保护对象是：老云杉林及自然生态系。其生态效益、社会效益、经济效益主要有：

一、青杄是甘肃针叶林的主要群系之一，而兴隆山是甘肃青杄纯林的主要分布区，有“黄土高原上一颗明珠”之称。它具有研究黄土高原石质山地的各类森林港灌木、草地等自然生态系的研究，具有十分重要的意义，历来兴隆山青杄林成了教学、科研及专家教授考察向往的场地。

二、兴隆山自然保护区的森林，是榆中县重要的水源涵养林，特别是榆中县城南山周围10多个乡（镇）20万居民、两万多头（只）牲畜，110多个厂、窑生产的重要水源，十条主要常流水沟道，每年还能有效灌溉农田4万5千亩。从一定意义说兴隆山是榆中县农业生产和群众生活的“命脉”。

三、兴隆山青杄老林林种独特，森林茂密，且地处兰州近郊，是甘肃早有声名的风景区之一。朱德、邓小平胡耀邦、赵紫阳等党和国家领导人都曾来这游览，对兴隆山自然风景和建筑给予高度评价。兴隆山中的古建筑虽在“文革”中被破坏，但其自然景观仍吸引着许多游人。现在，党和政府多方集资，重修了主要景观，现已初具规模，并在积极创造和完善旅游条件。兴隆山的青杄林将会给榆中带来更多的经济效益。

兴隆山不仅是黄土高原上的一颗绿宝石，甘肃省著名的旅游胜地，又是一个巨大的天然“药库”。

兴隆山属西南高寒二阴区，主峰海拔3250米。这里水资源丰富，年降水量达621.6毫米，气候比较湿润。尤其兴隆山土壤为黑土类，自然肥力较高，有利于多种药材植物的生长。

兴隆山由于水源丰富，气候适宜，多年来绿色植物不断漫生，野生动物不断繁衍，药材资源极为丰富。不仅有名贵的麝香，而且还有党参、贝母、黄芪等特产，现已发现183种，都是祛病之良药。兴隆山药材尤其在我国南方享有盛誉，远销安徽、广东、四川、河南、上海等地。

据榆中县药材公司历年收购材料表明，其中大部分为兴隆山区所产，而且药材收购量保持平稳，其主要收购品种有：

根、根茎类：贝母、党参、黄芪、防风、荆芥、薄荷、柴胡、羌活、独活、远志、天南星、天门冬、沙参、丹参、升麻、青木香、木贼、白芨、白头翁、地榆、赤芍、秦艽、黄芩、威灵仙、贯仲、麦冬、骨碎补、续断、牛膝。

叶花类：枇杷叶、大青叶、冬花等。

籽仁类：车前子、亭力子、金樱子、郁李仁等。

全草类：菌陈、蒲公英、败酱草等。

菌藻类：猪苓、木耳等。

树脂、树皮类：松脂、黄蘖、五加皮。

松花，学名称变红黄丛枝菌，别名疣孢黄丛枝、黄枝瑚菌，是甘肃榆中兴隆山的名产之一。

兴隆山除产变红黄丛枝外，还有密丛枝，丁香丛枝，红顶黄丛枝，红顶粉丛枝，变绿丛枝，米黄丛枝等。分类上隶属珊瑚菌科，珊瑚菌属、杯珊瑚菌，共两属八种，榆中地区统称为“松花”，其中以变红黄丛枝品质最佳，数量最多。

变红黄丛枝菌，子实体高8——15厘米，硫磺或柠檬黄色，干后青褐色。菌柄长4——8厘米，粗1.5——4厘米，基部近乳白色，伤或老后变浅红色。多分枝，上部双公叉，小枝密集，稍扁，节间距离较长，菌肉脆而呈白色。受损伤后在近表皮处常变红色，特别是菌柄部分。孢子浅黄色，长椭圆形，具有一弯尖，有明显的小疣，含油滴，喜生在阔叶林或会叶林地上。味鲜美具鸡汁香，柔和可食。产于甘肃、四川、云南、河南、福建、台湾等地。

兴隆山松花蘑菇全都生长在二阴地带的木腐土壤之中，其中松花（珊瑚菌）多在松杉树荫下的肥湿土中，并不长在松杉树干之上，至于树叉积留腐败松会中间或也有孢子传播萌育菌体，极是罕见，而各种蘑菇多生长在针阔混交林中。据一《重修榆中县志稿》载：“出自兴隆山古松树下，本系菌类每逢夏时雨多所产亦多，色鲜黄而味嫩清香，非他菌可比”。的确，兴隆山松花形状如珊瑚，如佛手果、如豆芽菜、如扫帚样，味道柔滑鲜美，别具一格，不愧为榆中名产。

 ——选自《梓里拾珍》