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榆中凉面
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榆中,凉面
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网 址:
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yzlang
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金灿灿的面条,跟牛肉面的一样也是拉出来的,只不过捞出后用凉水过一下,稍拌了点清油。榆中凉面最大的特色在于它的勾芡过的素汤,里面有各类应时的青菜,加之芥末等凉性调料的使用,特别能打开夏天厌食的胃口,当然味道肯定会令您满意的,由于使用盘子,调料和汤较多,进食时可先喝点,就可防止撒出来。其实凉面在冬天也是可以吃的,那时的素汤将变成热的。据说有的卖凉面者手法奇异,能将其实并不多的面条蓬松到极限,使人以为好大的一盘,这都是口粮紧张年月的事了,呵呵。对于素食者和不习惯牛肉味道的吃客来说,凉面是非常值得推荐的。
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